Kangkung merupakan
salah satu jenis sayuran yang sangat populer di indonesia. Namun, sayuran yang
sering dijadikan tumis ini ternyata berasal dari Negara India. Berdasarkan
tempat tumbuhnya, kangkung dibagi menjadi dua jenis, yaitu kangung air (lpomoea
aquatica sp) dan kangkung darat (Ipomoea reptans Poir). Perbedaannya terdapat
pada batang dan bentuk daun.
 |
| Sayur Kangkung |
Sayuran ini lazimnya ditumis begitu saja, atau dibuat menu yang kini cukup
terkenal: kangkung hotplate. Setelah dicuci bersih, kangkung ditaruh begitu
saja di hotplate (piringan besi panas) yang sudah diberi saus sapi atau saus
seafood panas. Dalam sekejap, kangkung pun masak. Rasanya, hmmm sedap! Selain
itu, ada juga yang memanfaatkan kangkung sebagai lalapan untuk teman makan
sambal.
1. Mengatasi Sembelit
Saat memasak, ambil daun dan batangnya yang masih
muda dan mengandung serat kasar tinggi. Bisa untuk mengatasi sembelit alias
susah buang air besar.
2. Mengatasi Insomnia
Menurut pakar kesehatan dari Filipina, Herminia de
Guzman Ladion, berbekal kandungan vitamin seperti A, B, dan C, plus mineral
seperti kalsium, fosfor, seng, magnesium, karoten, dan zat besi, kangkung
mempunyai efek menenangkan susunan saraf sehingga pengasupnya merasa santai dan
enak tidur. Bisa digunakan untuk mengatasi insomnia.
3. Menyehatkan Ginjal
Dengan sifatnya yang diuretik, kangkung melancarkan
buang air kecil sehingga baik bagi kesehatan ginjal.
4. Mencegah Anemia
Kandungan zat besi yang cukup tinggi dalam kangkung
membuatnya sangat baik jika dikonsumsi oleh orang yang mengalami anemia.
Seperti yang kita tahu, zat besi merupakan mineral penting untuk pembentukan
sel darah merah.
5. Mengurangi Nyeri Haid
Bagi ibu ibu ataupun ladies yang biasa mengalami
nyeri saat haid,bisa memanfaatkan kangkung untuk mengatasinya.Selain untuk
sayur ternyata Kangkung juga dapat mengurangi rasa nyeri tak tertahankan pada
saat haid. Caranya tumbuk daun kangkung lalu tambahkan air hangat, kemudian
saring dan tambahkan madu agar ada rasa manis saat meminumnya.
Tag :
Manfaat Sayuran
0 Komentar untuk "5 Manfaat Sayur Kangkung Untuk Kesehatan"